みなさん！
「へしこ」ってしってますかぁ？！
僕はこの前、初めてそれを知りました！47歳になっての初知識！！！
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
へしことは、鯖に塩を振って塩づけにし、さらに糠漬けにした郷土料理、および水産加工品である。若狭地方および丹後半島の伝統料理で、越冬の保存食として重宝されている。若狭の特産品・土産物として、漬け込む魚の種類も「鰯へしこ」「河豚へしこ」などが加わり、福井県で親しまれている。ぬかを軽く落とし火であぶったものはお茶漬けや酒の肴に良い。新鮮なものであれば刺身で食べることもできる。
(Wikipediaから抜粋)
それを握りで食べました！
糠漬け自体、ほとんど食べた事が無いのでどんなものか…
古代米を混ぜて炊いたシャリ…
赤飯？と思うくらいピンク…
食べた感想は、
鰊の切込みを食べた時の様な発酵した魚の風味があって…
塩っぱい！！！
醤油無しで1貫
熱燗のお猪口3杯！
口の中に広がる余韻で、2杯！！
美味しい〜！♫
あっという間に徳利が空になりました！(＞人＜;)
この歳になってもまだまだ知らない事が多い！！！
新しい発見は楽しいですね！
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
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